ویتامین K

این ویتامین به اشکال ویتامین K1 و K2 در طبیعت یافت مى‌شود. در چربى محلولند و در برابر حرارت تا حدى ثابت و در مقابل نور و قلیایى‌ها غیرثابت مى‌باشد و براى جذب شدن بدن احتیاج به صفرا دارند. این ویتامین در اشخاص بالغ به مقدار کافى از جسد میکروب‌ها در روده تهیه مى‌شود.

نیاز به این ویتامین در گرمابیشتر مى‌گردد. در انعقاد خون، اثر غیرمستقیم دارد و در مسمومیت‌هاى حاصله از بنزین و بنزن و سالیسیلات و زیاد مصرف کردن دیکومارل، ترومکسان مورد استعمال دارد کمبود این ویتامین اغلب ثانوى بوده و به واسطه‌ى نبودن املاح صفراوى که براى جذبش لازمند به وجود مى‌آید لذا در فیستول‌هاى خارجى صفراوى و یرقان‌هاى انسدادى و کلیت‌هاى مزمن زخمى و... دیده مى‌شود.

ویتامین Kجزء ویتامین‌هاى موجود در عسل است.

ویتامین E

این ویتامین به سه شکل الفا و بتا و گاما، توکوفرول در طبیعت یافت مى‌شود و نوع الفا فعال‌تر است.

هر سه در آب حل نمى‌شود و در برابر اسیدها، نور و حرارت ثابت و نسبت به اشعه‌ى ماوراءبنفش و قلیایى‌ها و مواد اکسیدان حساسند.

این ویتامین در چربى‌هاى فاسد و تند خراب مى‌شود.

ویتامین E در تمام بافت‌هاى بدن وجود دارد و غلظت آن بین 0/1-1/1 میلى‌گرم در هر گرم چربى است و بیشتر از همه در چربى رحم و بیضه یافت مى‌شود.

در پلاسماى خون به طور متوسط یک میلى‌گرم درصد میلى‌لیتر است.

این ویتامین در تحلیل رفتن ماهیچه‌ها، و اسکلروز ماهیچه‌ها، بیمارى قند، آنژین صدرى، بسته شدن سیاه‌رگ‌ها، زخم‌هاى چرکین، تورم، سوختگى‌ها، بیمارى‌هاى کُلاژن، برخى بیمارى‌هاى عصبى مانند اسکلروزان پلاک، در دوران یائسگى و در بیمارى‌هاى جگر مورد استعمال دارد.

 

ویتامین Eجزء ویتامین‌هاى موجود در عسل است.

 

ویتامین D

انواع متعددى به نام‌هاى D2,D3,D4,D5 دارد که در چربى و موادى که چربى‌ها را حل مى‌کنند حل مى‌شوند و در آب غیرمحلول است.

ویتامین D در اثر تابش اشعه‌ى آفتاب در روى پوست و قشر سطحى آن ایجاد مى‌شود و حیواناتى که پشم و مو و پر دارند با لیسیدن یا منقار زدن، آن را وارد بدن خود مى‌کنند یا از راه گوارش جذب مى‌شود.

کمبود ویتامین D سوخت و ساز کلسیم و فسفر را دگرگون مى‌سازد.

 

با آن‌که مقدار ویتامین D در خون برحسب فصول و متناسب با زمان خوردن متغیر است بین 66 الى 165 واحد بین‌المللى درصد میلى‌لیتر مى‌باشد.

ویتامین D علاوه بر این‌ تعادل کلسیم و فسفر را محفوظ مى‌دارد.

فسفر، بافت‌هاى شل و نرم رابه حرکت در مى‌آورد، فسفر آلى را به فسفر معدنى تبدیل مى‌نماید.

در کودکان پیش‌رس و بیمارى‌هاى راشیتسیم و تحتانى کودکان (اسپاسموفیلى) استئومالاسى و مسمومیت از سرب و لوپوس مورد استعمال دارد و در نارسایى کلیه و آرتریو اسکلروزها تجویز آن ممنوع مى‌باشد.

 

ویتامین D  جزء ویتامین‌هاى موجود در عسل است.